微波萃取儀有多模腔體式和單模聚焦式兩種，微波萃取儀的主要部件是特殊制造的微波加熱裝置、萃取容器和根據不同要求配備的控壓、控溫裝置，對于密閉式微波萃取系統少應具有控壓裝置，有控溫和揮發性溶劑監測附件。

　　多模腔體式微波萃取系統的優點是一次可制備多個樣品，易于控制萃取條件，萃取快速。單模聚焦式微波萃取裝置可不用控壓和控溫，制樣量大，但不足之處是一次僅可制備一個樣品，萃取時間較長。

　　微波萃取技術是食品和中藥有效成分提取的一項新技術。微波萃取效率高，純度高，耗能少，產生廢物少，操作費用少，符合環境保護要求。可廣泛用于中草藥，香料，保健食品，化裝品，食品，茶飲料，調味品，果膠等。在我國微波萃取已用于多項中草藥的浸取生產線中，如葛根，茶葉，銀杏等。微波萃取以列為我國二十一世紀食品加工和中藥制藥現代化推廣技術之一。科研人員已用微波萃取技術處理上百種中草藥。無論是速度，效率還是質量都比常規工藝好。

　　微波萃取與其他萃取比較：

　　微波萃取技術與其他萃取技術相比有很明顯的優勢，化學溶劑萃取法耗能大，耗材多，耗時長，提取效率底，工業污染大，超臨界流體提取在提取效率上得到大大提高。但其要求裝備復雜，溶劑選擇范圍小，需高壓力容器和高壓設備。故投資成本高，建立大規模提取生產線有工程難度。

　　國外有關科研人員研究了從植物樣品中微波輔助提取多種殺蟲劑的適用性。在10cm微波照射，50%zui大功效的優化條件下，微波萃取與傳統的超臨界萃取比，殺蟲劑的回收效果無多大區別。但明顯節省溶劑和時間。而且可同時處理多個樣品。同時研究表明，微波提取的*回收效率與提取溫度，植物樣品的基體及殺蟲劑的類型有關。針對不同的樣品不同的殺蟲劑，采用相應的提取溫度與時間，獲得比超臨界萃取高的回收效率是*可行的。